Aliño de wasabi y lima, ver en Gastronomía&Cía (aderezo picante y que irá muy bien tanto con verduras crudas y cocinadas, como con pescados y carnes.
Receta de Sambal en Gastronomía y Cía (Salsa picante. Indonesia, Singapur, Malasia o Sri Lanka. Para aliñar vegetales, pero también en arroces, carnes, pescados o legumbres)
Chutney de menta y cilantro para acompañar verduras fritas, pinchos... (India) de Au citron confit
- Dip de cebolla
- Olivada (aliño)
Chermuola, mojo árabe para asados y pescados,de Concha Bernad
- Conserva de limón con especias y aceite de oliva (Marruecos) -limón confitado- de Au citron confit
- Mantequilla de hierbas y ajos de Recetín
- Mahonesa de ají amarillo por Concha Bernad en Cocina y Aficiones
- Mayonesa de sésamo
- Mayonesa de yogur, ¡sin huevos! (enlace a Recetín)
- Mayonesa de soja o soyanesa (enlace a Recetín)
Cómo hacer bechamel sin grumos (enlace a Uno de dos)
- Pasta de ají amarillo por Concha Bernad en Cocina y Aficiones
Doce recetas con pesto de Gastronomía&Cía
Salsa de queso de Cabrales, Una salsa para utilizar en pasta, carne roja o blanca, arroz, etc. (Enlace a Las recetas de Sara)
Salsa tarator (Líbano)
Salsa tártara (en Gastronomía y Cía)
Haydari, crema turca para aperitivos, mezzes, picoteo, acompañamiento...
Raita de pepino, una ensalada o salsa de la India
Salsa o crema tzatziki (Grecia, Turquía, Líbano...)
Una salsa para kebab inspirada en la salsa tzatziki (Enlace a Blogmiren)
- Salsa de tomate Martitze Perirena
Ketchup Robin Food (enlace a blog de David de Jorge)
Salsa de tomate estilo Ketchup (enlace a Mercado Calabajío)
- Salsa Brava en 10 minutos (enlace a Mercado Calabajío)
- Tomates asados a la luz de la luna (alternativa a los tomates secos)
- Tomates secos en aceite ( y conserva)
- Tomates semisecos en aceite ( y conserva)
MEZCLAS DE ESPECIAS PARA ALIÑOS, ADOBOS...
Receta de Garam Masala, mezcla de especias de la India (carne, verdura, curry)
VINAGRETAS
- DOCE VINAGRETAS PARA EL VERANITO por Concha Bernad
Vinagreta con mostaza para ensaladas y verduras a la plancha o al vapor
- Vinagreta de aceitunas de Concha Bernad
- Salsa vinagreta de pimientos
- “Giardiniera” (Jardinera de conservas de verduras y las hortalizas). Mis Recetas.