Se trata de una salsa libanesa, a base de de tahini (crema de sésamo), que acompaña de maravilla no sólo a los falafels, sino también al pescado a la plancha, carnes a la brasa y verduras.
La preparación es simple y rápida.
Ingredientes:
- 3 cucharadas soperas de tahini (de venta en las tiendas de productos naturistas, de alimentación china, árabe, marroquí, etc)
- El jugo de 1 limón
- 1-2 dientes de ajo picado
- Sal
PREPARACIÓN:
Mezclar todo con la batidora eléctrica, o a mano, hasta lograr una consistencia untuosa, agregando un poco de agua fría.
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